CATERING BUFFÉER

Spansk
Saffransdoftande paella med skaldjur och kyckling
Serranoskinka
Spansk salami
Frittata med spansk peppar
Marinerade vitlökar och kronärtskockshjärtan
Mixade oliver
Plocksallad med cocktailtomater och rödlök
Mojo rojo - en kall sås på vitt bröd, oliver, paprika och vitlök
Solgul citrus aioli
Hembakat bröd med vispat smör
225kr/person

Medelhavs
Breasolalindad kycklingfilé
Parmesan - & ajvarbakad laxfilé
Fetaostsallad med kalamata oliver, örter & vitlök
Lufttorkade skinkknyten fyllda med philadelphiaost smaksatt med basilika
Sallad på roman, rucola & spenat med rostade pinjenötter samt raspad parmesan med balsamico vinegrette
Krämig pastasallad med färska örter, kräftstjärtar & soltorkade tomater
Tomathalvor med chevreost, honung & rostad walnöt
Hembakat foccacia bröd
Vispat smör med rostad paprika
270kr/person

Klassiskbuffé
Kall inkokt lax smaksatt med akvavit och dill till detta en romsås
Rosa stekt rostbiff med rostad lök och picklade grönsaker
Klassisk potatis sallad med purjolök och kapris
Vegetarisk pastasallad med rostade grönsaker och pesto
Chili glaserade små ljumna kycklingspett
Ananas och Galiamelon
Grönsallad med cocktailtomater och rödlök samt riven parmesan
Hembakat örtbröd med vispat citronsmör
190kr/person

Italiensk nr:1
Parmaskinka med färskost
Vitlöks salami
Pastasallad med kräftstjärtar och pesto
Små ljumna kycklingspett
Rostade och marinerade grönsaker (kronärtskocka, paprika, rödlök)
Tomat och mozzarellafat med basilika vinegrette
Mixade och vitlöksmarinerade oliver
Soltorkade tomater
Basilika crème
Nybakat foccatia bröd (oliver, soltorkade tomater, vitlök)
Grissini
Citronsmör
Melon
Roman sallad med parmesan rödlök och cocktailtomater
270kr/person

Västkust
Kall inkoktlax smaksatt med akvavit och dill till detta en pepparrotscréme
Cheesecake på röktlax med kavringsbotten och ishavsromstäcke
Citronrökt Makrillfilé
Tunnbrödsrulle med räk- och kräftröra smaksatt med vitlök
Gubbröra gjord på senapssill med spisknäcke
Färskpotatissallad med grönsparris och rädisor
Enrisrökt skinka med galiamelon
Ljumna limemarinerade kycklingspett med en vitlöksyoghurt
Västerbotten paj
Grönsallad med cocktailtomater och rödlök
Nybakad baguette
Citronsmör
330kr/person

Cross-Kitchen
Ljummen rosastekt lammrostbiff gratinerad med tomatpesto
Teryakimarinerad Kycklingfilé
Nudelsallad smaksatt med lime & koriander
Lufttorkad skinka på rostat valnötsbröd & galiamelon
Frutti di mare med Räkor & Kräftor marinerade i citrus och chili
Caesarsallad med ristat bacon, parmesan & örtkryddade krutonger
Tomat- & mozzarellapaj med spenat & oliver
Hembakat bröd
Örtphiladelphia
270kr/person

Tropisk/Karibisk
Grillad fläskfilé marinerad i Tequila, citron & vanilj
Citron och honungsglaserad kycklingfilé
Karibisk inkokt Lax med ingefära & chili
Saltbakad små potatis (Papas Arrugdas)
Lime och koriander yoghurt
Tomat- och ananassalsa
Pina Colada marinerade färska frukter på spett och rostad kokos
Bulgursallad med mango, papaya och rödlök med mynta vinegrette
Surdegsbröd
Vispat smör med havssalt
225kr/person

Italiensk nr:2
Ljummen pesto överbakad fläskfilé
Apelsin marinerad kycklingfilé fylld med färskost smaksatt med rosmarin
Potatisfrittata med basilika & rostade parmachips
Sallad Caprese med tomater, mozzarella, olivolja & färsk basilika
Vitlöksmarinerade oliver
Marinerade kronärtskockor
Parmesan cremé
Melon sallad med färsk mynta
Roman sallad med parmesan rödlök & cocktailtomater
Nybakat foccacia bröd (oliver, soltorkade tomater, vitlök)
Grissini
Tomat & basilika smör
270kr/person

Grillat
3 sorters grillat (Fläskfilé, Kyckling, Korv)
Heta tigerglaserade majskolvar
BBQ Sås
Somrig Färsk potatissallad med soltorkade tomater och dijonsenaps vinägrett
Vitlöksmarinerade oliver
Kryddig bönsallad med kidneybönor och kikärtor
Grönsallad med cocktailtomater och rödlök samt riven parmesan
Coleslaw sallad
Aioli
Hembakat bröd med vispat apelsin och peppar smör
190kr/person
Vår filosofi
All mat tillagas med stor kärlek och omsorg.
Vi strävar alltid i första hand efter att göra kunden till lags.
Fråga oss!
Vi anordnar allt från ert släktkalas på minimum 20 personer till stora events på flera hundra personer.
© 2022 Dining & Cocktails Powered by Hemsidesupport